O biodiesel pode ser produzido a partir de óleo alimentar usado (OAU) ou a partir de óleo alimentar virgem.
O biodiesel pode substituir parcial ou totalmente o gasóleo.
A utilização do OAU é importante não só por questões energéticas como por questões ambientais.
Sabe-se que a maior parte do OAU não é aproveitado, nem recolhido, sendo despejado para o solo e para a água.
Recentemente, a recolha de óleo alimentar usado tem vindo a ser feita. Mas a recolha, armazenamento e transporte do OAU não pode ser feita por qualquer cidadão, é necessário obter uma licença previamente.
